Evaluation of the genotoxic potential of acrylamide: Arguments for the derivation of a tolerable daily intake (TDI value)

  1. Guth, Sabine
  2. Baum, Matthias
  3. Cartus, Alexander T.
  4. Diel, Patrick
  5. Engel, Karl-Heinz
  6. Engeli, Barbara
  7. Epe, Bernd
  8. Grune, Tilman
  9. Haller, Dirk
  10. Heinz, Volker
  11. Hellwig, Michael
  12. Hengstler, Jan G.
  13. Henle, Thomas
  14. Humpf, Hans-Ulrich
  15. Jäger, Henry
  16. Joost, Hans-Georg
  17. Kulling, Sabine E.
  18. Lachenmeier, Dirk W.
  19. Lampen, Alfonso
  20. Leist, Marcel
  21. Mally, Angela
  22. Marko, Doris
  23. Nöthlings, Ute
  24. Röhrdanz, Elke
  25. Roth, Angelika
  26. Spranger, Joachim
  27. Stadler, Richard
  28. Steinberg, Pablo
  29. Vieths, Stefan
  30. Wätjen, Wim
  31. Eisenbrand, Gerhard

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1000 Titel
  • Evaluation of the genotoxic potential of acrylamide: Arguments for the derivation of a tolerable daily intake (TDI value)
1000 Autor/in
  1. Guth, Sabine |
  2. Baum, Matthias |
  3. Cartus, Alexander T. |
  4. Diel, Patrick |
  5. Engel, Karl-Heinz |
  6. Engeli, Barbara |
  7. Epe, Bernd |
  8. Grune, Tilman |
  9. Haller, Dirk |
  10. Heinz, Volker |
  11. Hellwig, Michael |
  12. Hengstler, Jan G. |
  13. Henle, Thomas |
  14. Humpf, Hans-Ulrich |
  15. Jäger, Henry |
  16. Joost, Hans-Georg |
  17. Kulling, Sabine E. |
  18. Lachenmeier, Dirk W. |
  19. Lampen, Alfonso |
  20. Leist, Marcel |
  21. Mally, Angela |
  22. Marko, Doris |
  23. Nöthlings, Ute |
  24. Röhrdanz, Elke |
  25. Roth, Angelika |
  26. Spranger, Joachim |
  27. Stadler, Richard |
  28. Steinberg, Pablo |
  29. Vieths, Stefan |
  30. Wätjen, Wim |
  31. Eisenbrand, Gerhard |
1000 Erscheinungsjahr 2023
1000 Publikationstyp
  1. Artikel |
1000 Online veröffentlicht
  • 2023-01-25
1000 Erschienen in
1000 Quellenangabe
  • 173:113632
1000 FRL-Sammlung
1000 Copyrightjahr
  • 2023
1000 Lizenz
1000 Verlagsversion
  • https://doi.org/10.1016/j.fct.2023.113632 |
1000 Publikationsstatus
1000 Begutachtungsstatus
1000 Sprache der Publikation
1000 Abstract/Summary
  • This opinion of the Senate Commission on Food Safety (SKLM) of the German Research Foundation (Deutsche Forschungsgemeinschaft, DFG) presents arguments for an updated risk assessment of diet-related exposure to acrylamide (AA), based on a critical review of scientific evidence relevant to low dose exposure. The SKLM arrives at the conclusion that as long as an appropriate exposure limit for AA is not exceeded, genotoxic effects resulting in carcinogenicity are unlikely to occur. Based on the totality of the evidence, the SKLM considers it scientifically justified to derive a tolerable daily intake (TDI) as a health-based guidance value.
1000 Sacherschließung
lokal Non-linear dose response
lokal Tolerable daily intake
lokal Genotoxic carcinogen
lokal Thresholded MoA
lokal Risk assessment
lokal Acrylamide
1000 Fächerklassifikation (DDC)
1000 Liste der Beteiligten
  1. https://frl.publisso.de/adhoc/uri/R3V0aCwgU2FiaW5l|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/QmF1bSwgTWF0dGhpYXM=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/Q2FydHVzLCBBbGV4YW5kZXIgVC4=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/RGllbCwgUGF0cmljaw==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/RW5nZWwsIEthcmwtSGVpbno=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/RW5nZWxpLCBCYXJiYXJh|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/RXBlLCBCZXJuZA==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/R3J1bmUsIFRpbG1hbg==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SGFsbGVyLCBEaXJr|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SGVpbnosIFZvbGtlcg==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SGVsbHdpZywgTWljaGFlbA==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SGVuZ3N0bGVyLCBKYW4gRy4=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SGVubGUsIFRob21hcw==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SHVtcGYsIEhhbnMtVWxyaWNo|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/SsOkZ2VyLCBIZW5yeQ==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/Sm9vc3QsIEhhbnMtR2Vvcmc=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/S3VsbGluZywgU2FiaW5lIEUu|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TGFjaGVubWVpZXIsIERpcmsgVy4=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TGFtcGVuLCBBbGZvbnNv|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TGVpc3QsIE1hcmNlbA==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TWFsbHksIEFuZ2VsYQ==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TWFya28sIERvcmlz|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/TsO2dGhsaW5ncywgVXRl|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/UsO2aHJkYW56LCBFbGtl|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/Um90aCwgQW5nZWxpa2E=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/U3ByYW5nZXIsIEpvYWNoaW0=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/U3RhZGxlciwgUmljaGFyZA==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/U3RlaW5iZXJnLCBQYWJsbw==|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/VmlldGhzLCBTdGVmYW4=|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/V8OkdGplbiwgV2lt|https://frl.publisso.de/adhoc/uri/RWlzZW5icmFuZCwgR2VyaGFyZA==
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1000 Förderer
  1. Deutsche Forschungsgemeinschaft |
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  1. HE 2509/15-11
1000 Förderprogramm
  1. -
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1000 Förderung
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    1000 Förderer Deutsche Forschungsgemeinschaft |
    1000 Förderprogramm -
    1000 Fördernummer HE 2509/15-11
1000 Objektart article
1000 Beschrieben durch
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1000 Erstellt am 2023-05-03T14:18:46.300+0200
1000 Erstellt von 280
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1000 Bearbeitet von 337
1000 Zuletzt bearbeitet 2024-07-05T07:57:52.244+0200
1000 Objekt bearb. Fri Jul 05 07:57:51 CEST 2024
1000 Vgl. frl:6447484
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