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Operations
Compatibility of selected plant-based shortening as lard substitute: microstructure, polymorphic forms and textural properties
2017 .
Manaf, Yanty Noorzianna
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MARIKKAR, NAZRIM
|
MAT SAHRI, MISKANDAR
|
Van Bockstaele, Filip
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Dewettinck, Koen
|
Nusantoro, Bangun
2017
http://purl.org/ontology/bibo/Article