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Sacherschließung

  • oxidized flavor compounds (1)
  • oxidation stability (1)
  • heat treatment (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

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1 Treffer
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  • Formation of the oxidized flavor compounds at different heat treatment and changes in the oxidation stability of milk

    2018 . Li, Yan H | Wang, Wei J | Zhang, Fan | Shao, Zhi Peng | Guo, Liang

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article