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Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets
2018 .
Bland, John
|
Bett-Garber, Karen
|
Li, Carissa H
|
Brashear, Suzanne S
|
Lea, Jeanne M
|
Bechtel, Peter
2018
http://purl.org/ontology/bibo/Article