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2019
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Typ
Operations
Effect of enzyme-assisted hydrolysis on protein pattern, technofunctional, and sensory properties of lupin protein isolates using enzyme combinations
2019 .
0000-0001-8226-4760
|
Sontheimer, Katharina
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Eisner, Peter
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Schweiggert-Weisz, Ute
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Nutritional and sensory quality of composite extruded complementary food
2019 .
Forsido, Sirawdink Fikreyesus
|
Duguma, Haile Tesfaye
|
Lema, Tefera Belachew
|
Sturm, Barbara
|
Hensel, Oliver
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article