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Sacherschließung

  • vine tea extract (1)
  • surimi fish ball (1)
  • quality evaluation (1)
  • perilla leaf extracts (1)
  • lipid and protein oxidation (1)
  • cooked mixed pork patties (1)
  • antioxidant activity (1)
  • antioxidant (1)
  • Ampelopsis grossedentata (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

Institution

2 Treffer
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  • The effect of Perilla (Perilla frutescens) leaf extracts on the quality of surimi fish balls

    2019 . Zhao, Yueliang | Kong, Hongyun | Zhang, Xu | Hu, Xiaoqian | Wang, Mingfu

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Antioxidant activity of vine tea (Ampelopsis grossedentata) extract on lipid and protein oxidation in cooked mixed pork patties during refrigerated storage

    2019 . Zhang, Xuan | Xu, Yu | Xue, Hai | Jiang, Guo-Chuan | Liu, Xue-Jun

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article