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  • Physicochemical composition, lipid oxidation, and microbiological quality of ram mortadella supplemented with Smallanthus sonchifolius meal

    2020 . Santos Júnior, Alexandre | Fortunato de Oliveira, Rodrigo | Henry, Fábio | Maia Junior, Jonhny de Azevedo | Moulin, Monique Moreira | Della Lucia, Suzana Maria | Quirino, Célia Raquel | Martins, Meire Lelis Leal | Rampe, Maria Cecília Cabral

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article