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3 Treffer
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  • Mexican oregano essential oils as alternatives to butylated hydroxytoluene to improve the shelf life of ground beef

    2020 . Cantú Valdez, Jesús Anthony | Gutiérrez-Soto, Guadalupe | Hernandez Martinez, Carlos Alberto | SINAGAWA GARCIA, SUGEY RAMONA | QUINTERO-RAMOS, ARMANDO | Hume, Michael | Herrera-Balandrano, Daniela | Mendez-Zamora, Gerardo

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • A weak post-acidification Lactobacillus helveticus UV mutant with improved textural properties

    2020 . Guan, Chengran | Chen, Xuan | Zhao, Ruifeng | Yuan, Yuan | Huang, Xinyuan | Su, Jianbo | Ding, Xiangli | Chen, Xia | Huang, Yujun | Gu, Ruixia

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Physicochemical properties, texture, and probiotic survivability of oat-based yogurt using aquafaba as a gelling agent

    2020 . Raikos, Vassilios | Juskaite, Lina | Vas, Frazer | Hayes, Helen E.

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article