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  • Quantitative Antioxidant Profiling Throughout Beer Brewing Followed by Discovery and Isolation of Precursors from Barley (Hordeum vulgare L.)

    2024 . Spreng, Stefan | Wannenmacher, Julia | Gastl, Martina | Dawid, Corinna | Hofmann, Thomas

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Quantitation of Key Antioxidants and Their Contribution to the Oxidative Stability of Beer

    2024 . Spreng, Stefan | Dawid, Corinna | Dunkel, Andreas | Hofmann, Thomas

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article