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Sacherschließung

  • physicochemical properties (1)
  • mint flavor (1)
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Publikationstyp

  • Artikel (1)

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  • Evaluation of microbiological, antioxidant, thermal, rheological and sensory properties of ice cream fermented with kefir culture and flavored with mint (Menthaspicata L.)

    2024 . Öztürk-Yalçın, Feyza | ÜRKEK, Bayram | Şengül, Mustafa

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article