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  • Synthesis and evaluation of Maillard conjugates for encapsulation and controlled delivery of quercetin under simulated gastrointestinal tract conditions

    2024 . Cabrera-Ramírez, Angel Humberto | Manríquez-Medina, Marisol | Romero-Robles, Laura E. | Chavez-Santoscoy, Rocio Alejandra

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article