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  • Effect of tragacanth gum–chitin nanofiber film containing free or nano-encapsulated cumin essential oil on the quality of chilled turkey burgers packed with oxygen absorber

    2024 . shahabi, nasim | Fallah, Aziz A. | Sami, Masoud | Habibian Dehkordi, Saeid

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Physicochemical stability of corn protein hydrolysate/tannic acid complex-based β-carotene nanoemulsion delivery system

    2024 . Wang, Yong-Hui | He, Sheng-Hua | Huang, Ji-Hong | Guo, Wei-Yun | Gao, Xue-Li | Li, Guanghui

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article