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sour and nonsour safou
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quality
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fortified biscuits
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fine broken rice
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Publikationstyp
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2020
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Institution
1 Treffer
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Typ
Operations
Physical, nutritional, and sensory quality of rice-based biscuits fortified with safou (Dacryodes edulis) fruit powder
2020 .
Eyenga, Eliane-Flore
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Tang, Erasmus Nchuaji
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Achu, Mercy Bih Loh
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Boulanger, Renaud
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Mbacham, Wilfred F
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Ndindeng, Sali Atanga
2020
http://purl.org/ontology/bibo/Article