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Sacherschließung

  • stability (1)
  • encapsulation (1)
  • dragon fruit pulps (1)
  • dragon fruit peels (1)
  • betacyanin (1)

Publikationstyp

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Enhancing betacyanin stability: Comparison of dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) pulp and peel powders through encapsulation technology during storage

    2024 . Nurhadi, Bambang | Hasan Qonit, Muhammad Abdillah | Mubarok, Syariful | Saputra, Rudy Adi

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article