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Sacherschließung

  • tribology (1)
  • sensory analysis (1)
  • rheology (1)
  • hydrocolloids (1)
  • acidified milk drinks (1)

Publikationstyp

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Stabilization of directly acidified protein drinks by single and mixed hydrocolloids—combining particle size, rheology, tribology, and sensory data

    2020 . Liu, Jing | Pedersen, Heidi Liva | Knarreborg, Lisbeth | Ipsen, Richard | Bredie, Wender

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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