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Operations
Extrusion texturization of cricket flour and soy protein isolate: Influence of insect content, extrusion temperature, and moisture-level variation on textural properties
2020 .
Kiiru, Samuel M.
|
Kinyuru, John N.
|
Kiage, Beatrice N.
|
Martin, Anna
|
Marel, Anna-Kristina
|
Osen, Raffael
2020
http://purl.org/ontology/bibo/Article