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Filter (Auswahl)
  • Lactobacillus [x]

Sacherschließung

  • taste (1)
  • juices fermentation (1)
  • flavor (1)
  • GC‐MS (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effect of different Lactobacillus species on volatile and nonvolatile flavor compounds in juices fermentation

    2019 . Cui, Shumao | Zhao, Nan | Lu, Wenwei | Zhao, Fang | Zheng, Songyou | Wang, Weijun | Chen, Wei

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article