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  • Textural properties [x]

Sacherschließung

  • Shortenings (1)
  • Polymorphic forms (1)
  • Microstructure (1)
  • Lard substitute (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2017 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Compatibility of selected plant-based shortening as lard substitute: microstructure, polymorphic forms and textural properties

    2017 . Manaf, Yanty Noorzianna | MARIKKAR, NAZRIM | MAT SAHRI, MISKANDAR | Van Bockstaele, Filip | Dewettinck, Koen | Nusantoro, Bangun

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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