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  • ammonia biscuits [x]

Sacherschließung

  • acrylamide (1)
  • Hydrocolloids (1)
  • 5‐hydroxymethylfurfural (1)
  • 4(5)‐methylimidazole (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Simultaneous mitigation of 4(5)-methylimidazole, acrylamide, and 5-hydroxymethylfurfural in ammonia biscuits by supplementing with food hydrocolloids

    2019 . Mousa, Rasha

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article