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Sacherschließung

  • antioxidant activity (2)
  • total phenolic content (1)
  • submerged liquid fermentation (1)
  • stabilizer (1)
  • probiotic beverage (1)
  • pendidam (1)
  • okara (1)
  • metabolomics (1)
  • medicinal plant (1)

Publikationstyp

  • Artikel (3)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)
  • 2020 (1)
  • 2018 (1)

Institution

3 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Antibacterial activity of bioemulsifiers/biosurfactants produced by Levilactobacillus brevis S4 and Lactiplantibacillus plantarum S5 and their utilization to enhance the stability of cold emulsions of milk chocolate drinks

    2023 . Tchakouani, Galvany Franck Yamagueu | Mouafo, Hippolyte Tene | Nguimbou, Richard Marcel | Nganou, Nadège Donkeng | Mbawala, Augustin

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effects of submerged liquid fermentation of Bacillus subtilis WX-17 using okara as sole nutrient source on the composition of a potential probiotic beverage

    2020 . Mok, Wai Kit | Tan, Yong Xing | Lyu, Xiao Mei | Chen, Wei Ning

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effect of medicinal plant type and concentration on physicochemical, antioxidant, antimicrobial, and sensorial properties of kombucha

    2018 . Shahbazi, Hossein | hashemi gahruie, hadi | Golmakani, Mohammad-Taghi | Eskandari, Mohammad H | Movahedi, Matin

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article