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  • antioxidant activity [x]

Sacherschließung

  • ACE inhibitory activity (2)
  • α‐glucosidase inhibitory activity (1)
  • walnut (1)
  • soy sauce (1)
  • soy protein (1)
  • peptide (1)
  • antidiabetic activity (1)
  • amino acid (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)
  • 2019 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Preparation of soy sauce by walnut meal fermentation: Composition, antioxidant properties, and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities

    2020 . Xu, Jie | Jin, Feng | Hao, Jing | Regenstein, Joe M. | Wang, Fengjun

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Preparation of bioactive peptides with antidiabetic, antihypertensive, and antioxidant activities and identification of α‐glucosidase inhibitory peptides from soy protein

    2019 . Wang, Rongchun | Zhao, Hongxing | Pan, Xiaoxi | Orfila, Caroline | Lu, Weihong | Ma, Ying

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article