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beef patties
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sodium reduction
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sensory
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mushroom
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meat extension
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Publikationstyp
Artikel
(1)
Erscheinungsjahr
2019
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Institution
1 Treffer
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Zugriff
Typ
Operations
Sodium reduction strategies through use of meat extenders (white button mushrooms vs. textured soy) in beef patties
2019 .
Wong, Kristin
|
Corradini, Maria
|
Autio, Wesley
|
Kinchla, Amanda
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article