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Volltexte
Filter (Auswahl)
fish sauce fermentation
[x]
Sacherschließung
volatile compounds
(1)
starter culture
(1)
histamine
(1)
amino acid profile
(1)
Marinococcus halotolerans
(1)
Publikationstyp
Artikel
(1)
Medium
Erscheinungsjahr
2020
(1)
Institution
1 Treffer
Kurzansicht
E-Jahr
Zugriff
Typ
Operations
Fish sauce fermentation using Marinococcus halotolerans SPQ isolate as a starter culture
2020 .
Nguyen, Anh
|
Sekar, Ashokkumar
|
Kim, Myoungjin
|
Nguyen, Loc
|
le, Nga
|
Uh, Sangjun
|
Hong, Sukil
|
Kim, Keun
2020
http://purl.org/ontology/bibo/Article