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Sacherschließung

  • wheat starch (1)
  • starch hydrolysis rate (1)
  • leached amylose (1)
  • crystalline structures (1)
  • Konjac glucomannan (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • The influence of Konjac glucomannan on the functional and structural properties of wheat starch

    2020 . Zhang, Ling | Zeng, Lirong | Wang, Xuan | He, Juncheng | Wang, Qiong

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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