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Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

  • Online-Volltext (1)

Erscheinungsjahr

  • 2017 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Obtaining orange juice–maltodextrin powders without structure collapse based on the glass transition temperature and degree of polymerization

    2017 . Saavedra-Leos, Marí­a Z. | Leyva-Porras, César | Alvarez-Salas, Claudia | Longoria-Rodríguez, Francisco | López-Pablos, Ana L. | González-Garcí­a, Raúl | Pérez-Urizar, José T.

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article