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Sacherschließung

  • enzymatic hydrolysis (1)
  • bitterness (1)
  • SDS–PAGE (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Enzymatic hydrolysis of lupin protein isolates—Changes in the molecular weight distribution, technofunctional characteristics, and sensory attributes

    2019 . Schlegel, Katharina | Sontheimer, Katharina | Hickisch, Andrea | Wani, Ali Abas | Eisner, Peter | Schweiggert-Weisz, Ute

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article