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Sacherschließung

  • TBARS (1)
  • Micromeria fruticosa (1)
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Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Inhibition of Nε-(carboxyethyl)lysine and Nε-(carboxymethyl)lysine formation in beef, chicken, and fish meat: A comparative study of oven frying and air frying with a marinade-containing Micromeria fruticosa

    2024 . kılıç altun, serap | AYDEMİR, MEHMET EMİN | TAKIM, KASIM | YILMAZ, Mustafa Abdullah

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article