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Sacherschließung

  • stable isotope dilution assay (1)
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  • aroma extract dilution analysis (1)
  • Volatile Organic Compounds/chemistry [MeSH] (1)
  • Volatile Organic Compounds/analysis [MeSH] (1)
  • Taste [MeSH] (1)
  • Olfactometry [MeSH] (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Influence of MilkPasteurization on the Key AromaCompounds in a 30 Weeks Ripened Pilot-Scale Gouda Cheese Elucidatedby the Sensomics Approach

    2024 . Duensing, Philipp W. | Hinrichs, Jörg | Schieberle, Peter

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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