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Sacherschließung

  • sensory traits (1)
  • ripening (1)
  • lipid oxidation (1)
  • honeybush extract (1)
  • Italian type salami (1)
  • Cyclopia subternata (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effects of honeybush (Cyclopia subternata) extract on physico-chemical, oxidative and sensory traits of typical Italian salami

    2020 . Smit, Paula | Cullere, Marco | DALLE ZOTTE, Antonella | Balzan, Stefania | Hoffman, Louwrens | NOVELLI, Enrico

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article