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Sacherschließung

  • xylo‐oligosaccharides (1)
  • xanthan gum (1)
  • rotational rheological methods (1)
  • gelatin (1)
  • fructo‐oligosaccharides (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Xylo-oligosaccharides as texture modifier compounds in aqueous media and in combination with food thickeners

    2019 . Penksza, Péter | Juhász, Réka | Szabó-Nótin, Beatrix | Sipos, László

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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