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  • physicochemical properties [x]

Sacherschließung

  • sensory properties (1)
  • sausages (1)
  • inulin (1)
  • fat substitution (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2018 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • The effect of inulin as a fat substitute on the physicochemical and sensory properties of chicken sausages

    2018 . Alaei, Fereshteh | Hojjatoleslamy, Mohammad | Hashemi Dehkordi, Seyyed Majid

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article