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  • phytate [x]
  • composite flour bread [x]

Sacherschließung

  • yeast extract (1)
  • phytate degradation (1)
  • phytase (1)
  • Pichia kudriavzevii TY13 (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Phytate degradation in composite wheat/cassava/sorghum bread: Effects of phytase-secreting yeasts and addition of yeast extracts

    2023 . Vilanculos, Serafina Lídia | Svanberg, Ulf | Andlid, Thomas

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article