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  • protein digestion [x]

Sacherschließung

  • plant-based milk (1)
  • in vitro gastrointestinal digestion (1)
  • germinated soybeans (1)
  • fermented cereals (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • A novel multiple plant-based milk alternative containing various preprocessed grains achieves better performance in protein digestibility and free amino acid profile via in vitro gastrointestinal digestion analysis

    2024 . Wang, Xue | Zhang, Lu | Wang, Mohan | Ma, Hongjiang | Liu, Shiwei | Wang, Meng | Yu, Youqiang | Liu, Guoyu | Cao, Qiuge | Wang, Xi | Ma, Xishan | Yuan, Peng | Liu, Jia | Zhang, Yongjiu | Duan, Shenglin

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article