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Sacherschließung

  • fermenting process (1)
  • cocoa beans (Theobroma cacao L.) (1)
  • chemical and flavor profile (1)
  • change of quality (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Chemical and flavor profile changes of cocoa beans (Theobroma cacao L.) during primary fermentation

    2020 . Fang, Yiming | Li, Rui | Chu, Zhong | Zhu, Kexue | Gu, Fenglin | Fang, yiming

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article