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Sacherschließung

  • wheat dough (1)
  • viscoelastic (1)
  • thermomechanical characteristics (1)
  • orange peel powder (1)
  • bread aging (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effects of orange peel powder on rheological properties of wheat dough and bread aging

    2020 . HAN, LIHONG | Zhang, Jiajia | Cao, Xiaohong

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article
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