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Sacherschließung

  • stability (2)
  • natural preservative (1)
  • modified starch (1)
  • low‐fat mayonnaise (1)
  • gum rosin (1)
  • fat substitute (1)
  • corn oil (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)
  • 2022 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Characteristics of reduced-fat mayonnaise prepared by oleaster as a fat replacer and natural antioxidant

    2023 . Roshandel, Zahra | Zibaei, Rezvan | abdolmaleki, khadije

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Evaluation of rheological and optical properties plus stability of beverage cloud emulsions prepared with corn oil, gum rosin, and modified starch

    2022 . Nasrolahi, Soghra | sadeghizadeh-yazdi, jalal | Ehrampoush, Mohammad Hassan | Madadizadeh, Farzan | Khalili, Elham

  • 2022
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article