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corn
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amylase‐rich flours
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Publikationstyp
Artikel
(1)
Erscheinungsjahr
2019
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Institution
1 Treffer
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Typ
Operations
Characterization of corn, cassava, and commercial flours: Use of amylase‐rich flours of germinated corn and sweet potato in the reduction of the consistency of the gruels made from these flours—Influence on the nutritional and energy value
2019 .
Stephano, Tambo Tene
|
Klang, Julie Mathilde
|
Ndomou Houketchang, Serge Cyrille
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Teboukeu Boungo, Gires
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Womeni, Hilaire Macaire
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article