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Sacherschließung

  • sensory (1)
  • precooked products (1)
  • polyphosphate (1)
  • microwave (1)
  • instrumental (1)
  • fillet (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2018 (1)
  • 2017 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets

    2018 . Bland, John | Bett-Garber, Karen | Li, Carissa H | Brashear, Suzanne S | Lea, Jeanne M | Bechtel, Peter

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effect of precooking and polyphosphate treatment on the quality of microwave cooked catfish fillets

    2017 . Li, Carissa | Bland, John M. | Bechtel, Peter J.

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article