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Sacherschließung

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Publikationstyp

  • Artikel (3)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)
  • 2019 (1)
  • 2018 (1)

Institution

3 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Enhancing the Quality of Ready-to-Eat Trout Burger Patties: Investigating the Combination of Modified Atmosphere Packaging and Microbial Transglutaminase Enzyme

    2024 . ALTAN, Can Okan | TURAN, Prof. Dr. Hülya | DEMET, KOCATEPE | KESKIN, IRFAN | KÖSTEKLİ, BAYRAM

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effects of crab shell extract as a coagulant on the textural and sensorial properties of tofu (soybean curd)

    2019 . JUN, Joon-Young | Jung, Min-Jeong | Jeong, In-Hak | Kim, Gwang-Woo | Sim, Jae-Man | Nam, Si-Youl | Kim, Byoung-Mok

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Comparison of sensory and instrumental methods for the analysis of texture of cooked individually quick frozen and fresh‐frozen catfish fillets

    2018 . Bland, John | Bett-Garber, Karen | Li, Carissa H | Brashear, Suzanne S | Lea, Jeanne M | Bechtel, Peter

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article