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Sacherschließung

  • sous vide (1)
  • cooking method (1)
  • aroma (1)
  • Squid (1)
  • GC‐IMS (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2020 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Changes in the volatile components of squid (illex argentinus) for different cooking methods via headspace–gas chromatography–ion mobility spectrometry

    2020 . Cui, Zhenkun | Yan, Han | Manoli, Tatiana | Mo, Haizhen | Li, Hongbo | Zhang, Hao

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article