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whey protein isolate
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processed Cheddar cheese
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antioxidant potential
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O/W emulsion
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Publikationstyp
Artikel
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Erscheinungsjahr
2022
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Institution
1 Treffer
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Typ
Operations
Physicochemical, microbial, and functional attributes of processed Cheddar cheese fortified with olive oil–whey protein isolate emulsion
2022 .
Irfan, Shafeeqa
|
Murtaza, Mian Anjum
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Mueen Ud Din, Ghulam
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Hafiz, Iram
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Murtaza, Mian Shamas
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Rafique, Sobia
|
Ameer, Kashif
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Abrar, Muhammad
|
Mohamed Ahmed, Isam A.
2022
http://purl.org/ontology/bibo/Article