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Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

  • Online-Volltext (1)

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)
  • 2016 (1)

Institution

2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Characteristics of reduced-fat mayonnaise prepared by oleaster as a fat replacer and natural antioxidant

    2023 . Roshandel, Zahra | Zibaei, Rezvan | abdolmaleki, khadije

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Effects of tomato peel as fat replacement on the texture, moisture migration, and sensory quality of sausages with varied fat levels

    2016 . Wang, Qiang | Wu, Hongbin | Xie, Yuejie | Chang, Haijun | Li, Xue | Liu, Chengjiang | Xiong, Zhengwei

  • 2016
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article