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Publikationstyp

  • Artikel (3)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)
  • 2020 (1)
  • 2018 (1)

Institution

3 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Fabrication of UF-white cheese: Obtaining a different proteolysis rate, texture, and flavor via using combinations of mesophilic starter culture and Lactobacillus helveticus

    2023 . Tondhoush, Arash | Soltani, Mostafa | Azarikia, Fatemeh | Homayouni-Rad, Aziz | Karami, Mostafa

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • A weak post-acidification Lactobacillus helveticus UV mutant with improved textural properties

    2020 . Guan, Chengran | Chen, Xuan | Zhao, Ruifeng | Yuan, Yuan | Huang, Xinyuan | Su, Jianbo | Ding, Xiangli | Chen, Xia | Huang, Yujun | Gu, Ruixia

  • 2020
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Potential of three probiotic lactobacilli in transforming star fruit juice into functional beverages

    2018 . Lu, Yuyun | Tan, Chin-Wan | Chen, Dai | Liu, Shao-Quan

  • 2018
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article