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2019
[x]
Sacherschließung
physicochemical properties
(2)
maize
(2)
xylitol
(1)
water holding
(1)
water diffusion
(1)
vitreous endosperm
(1)
thermodynamic properties
(1)
sorption isotherms
(1)
response surface methodology
(1)
push‐pull
(1)
Publikationstyp
Artikel
(5)
Erscheinungsjahr
Institution
5 Treffer
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E-Jahr
Zugriff
Typ
Operations
Influence of socio‐economic and agronomic factors on aflatoxin and fumonisin contamination of maize in western Kenya
2019 .
Njeru, Nancy
|
Midega, Charles Aura Odhiambo
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Muthomi, James Wanjohi
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Wagacha, John Maina
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Khan, Zeyaur Rahman
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Physicochemical properties of vitreous and floury endosperm flours in maize
2019 .
Zhang, Haiyan
|
Xu, Guanghai
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
The effects of extruded corn flour on rheological properties of wheat‐based composite dough and the bread quality
2019 .
Sun, Huaxing
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Ju, Qian
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Ma, Jie
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Chen, Jincheng
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Li, Yaoxi
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Yuan, Yanqiu
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Hu, Yayun
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Fujita, Kaori
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Luan, Guangzhong
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Optimization of butter, xylitol, and high‐amylose maize flour on developing a low‐sugar cookie
2019 .
Song, Yunxian
|
Li, Xu
|
Zhong, Yuyue
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article
Physicochemical and hydration properties of different cereal and legume gluten‐free powders
2019 .
Boucheham, Nouhed
|
Galet, Laurence
|
Patry, Séverine
|
Zidoune, Mohammed Nasreddin
2019
http://purl.org/ontology/bibo/Article