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Sacherschließung

  • whey protein isolate (1)
  • spray drying (1)
  • phenolic compound (1)
  • jujube fruit (1)
  • alginate biopolymer (1)
  • Persian gum (insoluble part) (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2024 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Performance of spray-dried Ziziphus jujuba extract using insoluble fraction of Persian gum–sodium alginate and whey protein: Microstructural and physicochemical attributes of micro- and nano-capsules

    2024 . khoshdouni farahani, zahra | Mousavi, Mohammad | Seyedain Ardebili, Mahdi | Mohammadi Nafchi, Abdorreza | paidari, saeed

  • 2024
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article