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Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

  • Online-Volltext (1)

Erscheinungsjahr

  • 2017 (1)

Institution

1 Treffer
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  • Rheological and microstructural properties of noodle dough with purple-fleshed potato (Solanum tuberosum L.) flours: grinding kinetics and effects of particle size

    2017 . Jung, Hwabin | Cho, Seong-jun | Pan, Cheol-ho | Yoon, Won Byong

  • 2017
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article