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Sacherschließung

  • rheology (1)
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  • Low-fat Iranian White cheese (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2016 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Effect of Persian and almond gums as fat replacers on the physicochemical, rheological, and microstructural attributes of low‐fat Iranian White cheese

    2016 . Jooyandeh, Hossein | Goudarzi, Mostafa | Rostamabadi, Hadis | Hojjati, Mohammad

  • 2016
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article