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Sacherschließung

  • water migration (1)
  • tilapia (1)
  • low‐temperature freezing (1)
  • low‐field nuclear magnetic resonance (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2021 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Impact of the magnetic field-assisted freezing on the moisture content, water migration degree, microstructure, fractal dimension, and the quality of the frozen tilapia

    2021 . Wei, Heyun | Luo, Kaixuan | Fu, Renhao | Lin, Xiangdong | Feng, Aiguo

  • 2021
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article