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  • endo- and exo-PG; texture quality; firmness and crunchiness; cucumber; fungal contamination (1)

Publikationstyp

  • Artikel (2)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2023 (1)
  • 2021 (1)

Institution

  • Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (2)
2 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Pre- and Post-Harvest Infection of Pasteurized Pickles with Fungi and Their Pectinolytic Potential to Soften the Product

    2023 . Kersten, Anne-Katrin | Scharf, Sabrina | Jendro, Anne | Meurer, Peter | Büttner, Carmen | Lentzsch, Peter

  • 2023
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article

  • Softening of Processed Plant Virus Infected Cucumis sativus L. Fruits

    2021 . Kersten, Anne-Katrin | Scharf, Sabrina | Bandte, Martina | Martin, Peer | Meurer, Peter | Lentzsch, Peter | Büttner, Carmen

  • 2021
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article