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Sacherschließung

  • protein isolate (1)
  • food functionality (1)
  • fish roes (1)
  • alkaline solubilization (1)
  • acid precipitation process (1)

Publikationstyp

  • Artikel (1)

Medium

Erscheinungsjahr

  • 2019 (1)

Institution

1 Treffer
KurzansichtE-Jahraufsteigend sortierenZugriffTypOperations

  • Food functionality of protein isolates extracted from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) roe using alkaline solubilization and acid precipitation process

    2019 . Yoon, in Seong | Lee, Hyun Ji | Kang, Sang in | Park, Sun Young | Kang, Young Mi | Kim, Jin-Soo | Heu, Min Soo

  • 2019
  •     
  • http://purl.org/ontology/bibo/Article